Lukrowane babeczki choinkowe

32.1

Witajcie :) Jak tam Wasze lukrowane cuda? W zeszłą sobotę porcję lukru przeznaczonego do dekorowania pierniczków (a przy okazji kilka miniaturowych serduszek) wykorzystałam do przygotowania konkursowych babeczek. Trzymajcie proszę kciuki! Jestem strasznie dumna ze zdjęcia, które widzicie powyżej – wyszło dokładnie jak je sobie wyobraziłam. I wcale nie widać, że robiłam je w piżamie 15 minut przed wyjściem na zajęcia! ;)

Chodziło mi głównie o wygląd ciastek i oddanie świątecznego klimatu, a więc mimo że podaję przepis na widoczną tu wersję, zachęcam Was do zestawienia ulubionych smaków. Szafki kuchenne wykazały gotowość do użyczenia składników tylko na ciasto waniliowe, a okrutnie się spieszyłam  – jakieś załamanie czasoprzestrzeni od paru tygodni nagle robi mi z godziny 20.oo porę uboższą o pierwsze zero, co odrobinę przeszkadza w zakupach last minute, poza tym z lodówki zerkał na mnie błagalnie słoiczek z resztką domowego, malinowo-brzoskwiniowego dżemu z wanilią. Jeśli tylko w te Święta będę miała siłę na coś więcej niż połykanie kolejnych kapuśniaczków w cieście francuskim, przygotuję wersję z ciasta na murzynka i powidłami śliwkowymi w roli nadzienia. Albo kolejną porcję kapuśniaczków, mniam!

Przepis na ciasto pochodzi z bloga boskiej Lindy.

32.2

14 babeczek:

✔ 165g mąki pszennej
✔ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
✔ 120g masła w temperaturze pokojowej
✔ 200g cukru
✔ 2 jajka w temperaturze pokojowej
✔ 120ml mleka
✔ 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

✔ 14 kopiastych łyżeczek dżemu

Piekarnik rozgrzewamy do 175°C. Oprócz blaszki do babeczek wyłożonej papilotkami przygotowujemy foremki na dwa dodatkowe ciastka – aby dekoracja ładnie się prezentowała a lukier nie spływał, babeczki powinny wyjść w miarę płaskie, stąd nadmiar ciasta.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Masło ucieramy z cukrem na gładką masę. Dodajemy po jednym jajku, po każdym miksując składniki. W trzech porcjach naprzemiennie dodajemy sypkie składniki i mleko z ekstraktem z wanilii. Mieszamy tylko do uzyskania jednolitej masy. Papilotki napełniamy do 2/3 wysokości, babeczki pieczemy przez 20-25 minut sprawdzając, czy patyczek wbity w ciasto wychodzi z niego suchy. Przed lukrowaniem odstawiamy na kratkę do ostygnięcia.

W środek każdej wystudzonej babeczki wbijamy drylownicę do jabłek, usuwamy ciasto z 2/3 wysokości. Otwory wypełniamy ostrożnie dżemem tak, by nie rozlał się poza „krater” – nie pobrudzi wtedy lukru.

Dekoracja:

lukier królewski z tego przepisu
✔ czerwony barwnik spożywczy
✔ 14 miniaturowych pierniczków-serduszek

Na blacie rozkładamy papier do pieczenia. Wyciskamy na niego biały lukier tworząc wzór choinki. Drzewka powinny mieć dość długie i szerokie pieńki, by dobrze trzymały się w ciastku, muszą też zupełnie wyschnąć i stwardnieć, zanim użyjemy ich do dekoracji.

Na wierzchu każdej babeczki rozlewamy hojną łyżkę lukru. Delikatnie rozprowadzamy tak, by zasłonić jak najwięcej ciasta. Część lukru zabarwiamy na czerwono, na wierzchu babeczki rysujemy ornamenty. W sam środek wbijamy choinkę, dodajemy miły akcent w postaci pierniczka. Gotowe!

32.4

Smacznego!

32.3


Pin on Pinterest601Share on Facebook3Email this to someoneTweet about this on TwitterShare on Tumblr0Share on Google+0

Komentarzy: 32

  1. Julia pisze:

    Są bardzo pyszne *_*

    ¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
    ___¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶_SKO_¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
    _¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶_KOŚCIELEC_¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
    ¶¶¶¶______¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶_______¶¶¶¶
    ¶¶¶_______¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶________¶¶¶
    ¶¶________¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶________¶¶¶
    ¶¶¶_____¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶______¶¶¶
    ¶¶¶____¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶____¶¶¶¶
    _¶¶¶___¶¶¶_¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶_¶¶¶____¶¶¶
    _¶¶¶¶___¶¶¶_¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶_¶¶¶¶__¶¶¶¶
    ___¶¶¶¶__¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶_¶¶¶¶¶
    ____¶¶¶¶¶¶¶¶_¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶_¶¶¶¶¶¶¶¶¶
    ______¶¶¶¶¶¶__¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶___¶¶¶¶¶¶
    _______________¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
    _________________¶¶¶¶¶¶¶¶
    ___________________¶¶¶¶
    ___________________¶¶¶¶
    ___________________¶¶¶¶
    ___________________¶¶¶¶
    _______________¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
    ____________¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
    ____________¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
    ____________¶¶¶__ SUPER_____¶¶¶
    ____________¶¶¶ _PUCHAR_____¶¶¶
    ____________¶¶_____DLA________¶
    ____________¶¶__lukrowych_____¶¶
    ____________¶¶¶___babeczek______¶
    _____________¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶

Dodaj komentarz